Yummyyyyy!! Tasha nous a cuisiné l’une de ses spécialités : les lasagnes végétariennes. À tomber ! On vous fait partager 😋

Pour 4 à 6 personnes : 

Pour les lasagnes

• Une petite aubergine
• 2 courgettes moyennes
• 450g de tomates cerises 
• Un poivron rouge ou jaune coupé en dés
• 9 feuilles de lasagnes (qui ne nécessitent pas de pré-cuisson)
• Un oignon pelé et coupé en dés
• 2 grosses gousses d’ail pelées et coupées en dés
• 2 cuillères à soupe de basilic frais coupé
• 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50g d’olives noires décortiquées (pas  obligatoire !)
• 75g de mozzarella que vous pouvez saler et poivrer

Pour la sauce

• 35g de farine
• 40g de beurre
• 570ml de lait
• Une feuille de laurier
• Un peu de noix de muscade 
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé + une pour le gratin avec sel et poivre

Préchauffez le four à 240 degrés.

Dans un grand plat, déposez les tomates, l’aubergine, les courgettes, le poivron et l’oignon. Parsemez l’ail, le basilic et l’huile d’olive par-dessus et mélangez bien le tout. Salez et poivrez. Placez le plat au dernier niveau du four et laissez cuire 30-40mn (jusqu’à ce que les légumes soient dorés).

Pendant ce temps, faites la sauce en mélangeant tous les ingrédients (sauf le fromage) dans une petite casserole. N’arrêtez pas de battre la sauce à moyenne température jusqu’à ce qu’elle se mette à bouillir et épaissir. Baissez le feu au plus bas et laissez cuire 2mn. Ajoutez le parmesan. 

Quand les légumes sont prêts, ajoutez les olives et réservez le tout dans une assiette. Baissez le four à 180 degrés.

Dans le plat, versez un quart de la sauce, puis un tiers des légumes, ajoutez un tiers de la mozarella préalablement coupée, et recouvrez le tout avec une couche de lasagne. Répétez le process et finissez avec une couche de sauce. Parsemez le dessus de parmesan. Placez le plat au four 25-30mn (jusqu’à ce que le dessus soit doré). Accompagnez d’une petite salade ! 

Yummyyyyy!