Avant de quitter Birk, Anne, notre lovely collègue Workaway allemande, nous a concocté d’AMAZING muffins ! Muffins fondants au chocolat avec un coeur cheesecake… 🍫🍰😋

Voici la recette pour la pâte (env. 12 muffins) :

• 240g de farine
• 190g de sucre brun 
• 30g poudre de cacao pur
• Une pleine petite cuillère de levure 
• 120g d’eau
• 80g d’huile de colza
• 120g de lait
• Une petite cuillère de vinaigre blanc 
• Un oeuf
• Une demie cuillère d’extrait de vanille ou de sucre vanillé

Mixez-le tout dans un saladier. 

Puis préparez la cheesecake cream :

• 250g de Philadelphia
• 60g de sucre blanc
• 1 jaune d’oeuf
• Une demie cuillère d’extrait de vanille ou de sucre vanillé

Versez la pâte au chocolat dans 12 caissettes à muffins que vous aurez préalablement insérés dans un moule à muffins. Puis, versez deux grosses cuillères de cheesecake cream dans chaque caissette.

Laissez cuire au four à 180 degrés pendant 25-30mn et DÉGUSTEZ ! Yummyyyyy. Thank you Anne 😘